نکات کلیدی این مطلب:
- خاک به شیوهای بر ذهن تأثیر میگذارد که فراتر از تماس فیزیکی است.
- در دنیای مدرن، ما مدتهاست که فضاهای ضدعفونیشده را با سلامت یکی میدانیم.
- تنوع زیستی خاک بر تنوع زیستی میکروبیوم روده شما تأثیر می گذارد.
کلینیک روانشناسی و مشاوره آوان – به خوبی درک شده است که تماس با زمین، به معنای واقعی کلمه می تواند برای سلامت روان ما مفید باشد. مکانیک این کار ساده است: تماس مستقیم پوست با طیف بسیار متنوع میکروبها در خاک مستقیماً بر میکروبیوم ما تأثیر میگذارد، که بهطور جدایی ناپذیری با عملکردهای ذهنی ما مرتبط است.
با این حال خاک به شیوهای بر ذهن تأثیر میگذارد که فراتر از تماس فیزیکی است. غذاهای سالم از خاک های سالم رشد می کنند. محتوای غذایی غذاهای ما به طور مستقیم با سلامت خاک در ارتباط است. در نهایت، بدون خاک زیر پایمان، درختان بالای سرمان را نخواهیم داشت. فضاهای سبزی که بدن و ذهن ما به آنها متکی است مستقیماً به خاک وابسته است.
امروزه، ما شاهد طیف گسترده ای از راه حل های سریع برای سلامت روان هستیم و تعداد کمی ممکن است متوجه شوند که پاسخ طبیعت در زیر انگشتان ما نهفته است.
خاک و میکروبیوم روده
در دنیای مدرن، ما مدتهاست که فضاهای ضدعفونیشده را با سلامت یکی میدانیم. با این حال درک فعلی ما از محور “روده-مغز” این فرض را به چالش می کشد. اکنون می دانیم که هر باکتری در روده ما عملکردی دارد، از هضم کربوهیدرات های پیچیده و تولید ویتامین ها گرفته تا کنترل سیستم ایمنی.
به همین دلیل است که تنوع باکتری ها بسیار مهم است. هرچه طیف وسیعتری از میکروبهایی که در معرض آنها قرار میگیریم بیشتر باشد، طیف وسیعتری از کارگران بیولوژیکی را در بدن خود خواهیم داشت. همانطور که دکتر الین اینگام (Elaine Ingham) از دانشکدۀ Soil Food Web بیان کرد، “هر کاری که طبیعت انجام می دهد به دلیلی انجام می شود که توسط محیط زیست و میکروارگانیسم ها انجام می شود.”
این در ذهن ما نیز صدق می کند. میکروب های روده مسئول تولید هورمون هایی مانند سروتونین (serotonin) هستند که هم خلق و هم رفتار را تعدیل می کند.
مطالعات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض طیف متنوعی از میکروب ها به حفظ ارتباط سالم روده و مغز کمک می کند، که می تواند ما را در برابر بسیاری از اختلالات روانی محافظت کند.
خاک از کجا وارد می شود؟ تنها در یک قاشق چای خوری خاک سالم، تعداد میکروبها از تعداد افراد روی کره زمین بیشتر است. علاوه بر این، انسان ها در بسیاری از گروه های میکروبی مشابهی که در خاک یافت می شوند، اشتراک دارند و بیشتر میکروبیوم های بدن انسان در روده و پوست انسان پخش می شود.
میزان تماس انسان با خاک بر تنوع میکروبیوتای (microbiota) روده و سلامت روده تأثیر می گذارد. دکتر امران مایر (Emeran Mayer)، مدیر مرکز تحقیقات بیماریهای گوارشی در UCLA، توضیح میدهد که میکروبیومهای موجود در خاک نه تنها تولید پلیفنولها (polyphenols) را در گیاهان تحریک میکنند، بلکه آنها را در روده انسان آزاد میکنند و منجر به جذب راحتتر مواد مغذی آنها میشود.
سومیتا هاچینسون (Sumita Hutchinson)، مدیر هیئت اعتماد بنیاد NHS، در مورد گزارش اخیر منتشر شده توسط سازمان Save Soil که به تشریح رابطه بین سلامت انسان و سلامت خاک میپردازد، اظهار داشت: «از تغذیه تا سلامت روده و در نتیجه سلامت روان، رفاه انسان و سلامت خاک در هم تنیده شده اند. این تجزیه و تحلیل مهم است زیرا نشان می دهد که سلامت ما چقدر با محیط طبیعی ما مرتبط است. (پیشنهاد میشود مطلب افسردگی، میکروبیوم روده و ویتامین ها را مطالعه کنید.)
به طور خلاصه، برای محافظت از سلامت روان خود، ممکن است مجبور شوید دستان خود را خاکی کنید.
خاک و محتوای غذایی ما
ارتباط بین سلامت انسان و خاک، بسیار فراتر از تماس فیزیکی است. مقدار مواد مغذی موجود در غذای ما به طور مستقیم با سلامت خاکی که در آن رشد می کند مرتبط است.
عملکردهای فیزیولوژیکی و روانی انسان به کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها نیاز دارد که منبع اصلی انرژی برای بدن انسان هستند.
مطالعات ارتباط بین کاهش مواد آلی در خاک و تأثیری که می تواند بر غذاهای ما داشته باشد را مشخص می کند. مطالعات مختلف نشان می دهد که محتوای غذایی مواد غذایی ما بیش از 70 سال است که به طور قابل توجهی کاهش یافته است. به عنوان مثال، مطالعه انجام شده در ایالات متحده آمریکا نشان داد که مقدار مواد مغذی مهم در برخی از محصولات باغی در سال 1999 تا 38 درصد کمتر از سال 1950 بود. این تخریب خاک به شیوه های کشاورزی فشرده و استفاده بیش از حد از کودهای مصنوعی نسبت داده شده است.
کمبود مواد مغذی در غذای ما می تواند تاثیر واقعی بر سلامت روان ما داشته باشد. یک بررسی تحقیقاتی نشان می دهد که کمبودهای تغذیه ای رژیم غذایی می تواند منجر به ایجاد افسردگی شود.
این به این دلیل است که ویتامینهای خاص موجود در غذاهای ما برای تولید انتقالدهندههای عصبی که بر تنظیم خلق و خوی تأثیر میگذارند (مانند سروتونین) حیاتی هستند. عملکرد صحیح سیستم آنتی اکسیدانی که در ایجاد اختلالات روانپزشکی نقش دارد به تراکم مواد مغذی بستگی دارد.
با این حال، این روند کاهش محتوای غذایی در غذاهای ما غیر قابل برگشت نیست. مطالعات نشان میدهد، غذاهایی که با استفاده از روشهای کشاورزی احیا میشوند میتوانند محتوای مغذی بیشتری داشته باشند. مطالعات انجام شده تایید میکنند محصولاتی که از طریق روش های احیا کننده رشد می کنند، حدود 30 درصد کمتر از ویتامین های K، C، E، و B1 نسبت به همتایان خود که به طور معمول رشد می کنند، بهرهمند هستند.
دکتر اوما نایدو (Uma Naidoo) از دانشکده پزشکی هاروارد در مورد ارتباط بین سلامت خاک و سلامت انسان می گوید: «تنوع زیستی خاک واقعاً بر تنوع زیستی میکروبیوم روده شما تأثیر می گذارد و سلامت میکروبیوم شما از نظر علمی با تغییرات سالم مرتبط است. فکر کردن به غذاهایی که می خورید، می تواند تأثیر واقعی در بدن و مغز شما داشته باشد.
خرد باستانی نشان می دهد که سلامت همه موجودات زنده به طور جدایی ناپذیری به یکدیگر مرتبط است. علم مدرن نشان می دهد که این پیوند را می توان در خاک یافت. (پیشنهاد میشود مطلب درمان اضطراب اجتماعی در روده شما نهفته است را مطالعه کنید.)
خاک و طبیعت
در نهایت، ارتباط بین گذراندن زمان در فضاهای سبز و بهبود سلامت روان ثابت شده است. از تمرین ژاپنی Shinrin Yoku یا «حمام جنگل» گرفته تا نسخه نویسی های اجتماعی برای حمایت از افراد جهت مشارکت در فعالیت های مبتنی بر طبیعت برای بهبود ذهنی و جسمی، ثابت شده است که گذراندن زمان در طبیعت سلامت روان را افزایش میدهد.
یک مطالعه مروری، اثرات “حمام جنگل” را بر سطوح کورتیزول (cortisol) به عنوان نشانگر زیستی استرس برای درک اینکه آیا حمام جنگل میتواند استرس را کاهش دهد، بررسی کرد. نتایج نشان داد که سطوح کورتیزول در گروههایی که در معرض جنگلها بودند در مقایسه با گروههایی که در مناطق شهری قرار داشتند، حدود 16 درصد کمتر بود.
خاک دست خاموشی است که بر سلامت و تندرستی ما حاکم است. ارتباط بین سلامت انسان و خاک با هر مطالعه ای که انجام می شود واضح تر می شود. به همین دلیل زمان آن رسیده است که خاک را به عنوان عامل کثیفی که باید از آن دوری کنید، تلقی نکنید. زیرا این تنها ارگانیسمی است که از ما محافظت می کند.
محمد امین مختاریان
مطالب مشابه:
- راهکارهای طبیعی برای کاهش استرس و آرام کردن سیستم عصبی
- 5 راهی که طبیعت می تواند سلامت روان شما را بهبود بخشد
- چگونه بدون استفاده از دارو با اضطراب مقابله کنیم؟
- قدرت شفا بخش طبیعیت را جدی بگیرید
- مزایای بازی کودکان در خارج از منزل
- 7 عادتی که می تواند خطر افسردگی را به نصف کاهش دهد.
- ابزار هایی برای پیشگیری از اضطراب و افسردگی
- درک افسردگی و مدیریت موثر آن